Food-se Hunter - Casas Olimpicas parte II

As Casas Olímpicas são sucesso, uma verdadeira viagem multicultural.  Em cada endereço, você encontra uma experiência gastronômica local.

Nos últimos e nos próximos dias o Rio de Janeiro é a casa do mundo, e como na ultima semana listamos as casas de hospitalidade, elas promovem o seu país seja com turismo, cultura,  comércio e a a cereja do bolo: a gastronomia. É uma oportunidade de provar comidas tipicas de diversos países sem precisar sair do Rio, então confira mais essa seleção e programe no seu roteiro de final de semana.

República Tcheca: Casa Tcheca

Endereço: Av. das Américas 3434, Barra de Tijuca
Datas e horários de funcionamento: de 5 a 21 de agosto, das 11h às 24h

Porque não pode faltar no seu roteiro: A Casa Tcheca conta com a comemorações dos atletas e trará também a história do país. Além disso haverá degustação de comida local e degustação de cerveja tcheca.

Alemanha: OliAle – Alemanha na Praia

Endereço: Praia do Leblon (Em frente ao número 12 da Av. Delfim Moreira, ao lado do Canal do Jardim de Alah).

Datas e horários de funcionamento: 4 de agosto a 18 setembro, das 14h30 às 21h30.

Porque não pode faltar no seu roteiro: Frequentadores poderão participar de campeonato de totó, frescobol, tênis de mesa, basquete e slackline com premiação para os melhores. Há opções gastronômicas com preços entre R$10 e R$ 25, uma grande chance de provar pratos tipicamente alemães.

Jamaica: Casa Jamaica

Endereço: Praça Santos Dumont, 31 – Gávea (Restaurante Prado Grill)

Datas e horários de funcionamento: 10 a 21 de agosto, das 16h à 1h.

Porque não pode faltar no seu roteiro: O reggae promete contagiar o restaurante Prado, no Jockey Club. Nos dias de corridas do atletismo, um telão vai exibir a prova. Na lista das atrações, Kymani Marley, filho de Bob Marley, fará apresentação no dia 21, quando Usain Bolt completa 30 anos de vida. A festa terá drinks com rum, e os ingressos custam R$ 85.

Portugal: Navio Escola de Sagres / Casa de Portugal Rio 2016

Endereço: Ilha das Cobras

Datas e horários de funcionamento: de 3 a 22 de agosto, de 10h às 23h

Porque não pode faltar no seu roteiro: A casa de Portugal é um navio que esta atracado no cais da Marinha do Brasil, próximo da Praça Mauá. O local contará um pouco da história do país, que se mistura com a história brasileira. Com grande variedade de pratos portugueses como o Bacalhau  e o Pastel de Nata.

África : Casa da África.

Endereço: Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2150 – Barra da Tijuca.

Datas e horários de funcionamento: 6 a 21 de agosto, das 12h às 22h.

Porque não pode faltar no seu roteiro: A Casa da África será a casa de hospitalidade que representará o maior número de países. Dezenas de países africanos apresentarão sua cultura e a gastronomia  e vai ganhar reforço de iguarias nacionais como coxinha de galinha, pamonha e feijoada – sem carne de porco, já que grande parte da África é muçulmana -; exigências das autoridades. Ao chegar, o visitante passa por um simulador de avião com cerca de 60 assentos para assistir a um vídeo de três minutos sobre o continente.

Atenção: Todas as casas possuem programação gastronomia divulgada em calendário, ou seja, nem todos os dias vamos encontrar tudo. O calendário você encontrar no site > www.rio2016.com

Já sabe por onde começar?

Comida, bebida e publicidade: 9 Outdoors comestíveis

Marcas como Virgin Media, no outdoor a cima, foram capazes de gerar algumas criações de comer com os olhos, que ganharam a atenção de sua audiência fome.

Como diz o ditado “O melhor caminho para o coração do homem é através de seu estômago”. Nós adoramos comida, na publicidade tradicional, por outro lado, não é tão amada. Quando se trata de meios, como outdoors, muitas empresas lutam para determinar se vale a pena ou não  o investimento, mais, exceto para algumas marcas, isto é, através da combinação dos alimentos e da publicidade,veja uma lista pra ganhar os clientes pelo estomago.

    Mr. Kipling's

    KOO

    McDonald's

    Coca-Cola

    Carlsberg

   McDonald's

   Thornton's

   Fairtrade Foundation

E ai salivou?

Refettorio Gastromotiva: o legado olímpico.

       Gastromotiva e Food For Soul dão vida ao Refettorio Gastromotiva durante os Jogos Olímpicos - Rio 2016.

O Rio ganhou ontem (9) um novo legado, um lugar criado com a iniciativa da ONG Gastromotiva fundada por David Hertz, que tem 10 anos de trabalho no Brasil, David se uniu ao Projeto Food For Soul do Chef Massino Bortura, que é conhecido mundialmente pelo título de melhor Chef de cozinha do mundo. Essa parceria rendeu ao Rio o RefettoRio que tem como conceito combater o desperdício, compartilhar refeições e conhecimento.

Tudo começou quando David Hertz foi convidado para cozinhar com ingredientes da Expo Milano que iriam para o lixo, no Refettorio Ambrosiano, criado por Massimo Bottura, onde mais de 65 chefs internacionais cozinharam com ingredientes vindos da Expo Milão em 2015. Co-organizada pela jornalista de gastronomia Alexandra Forbes, chega ao Rio com nome de Refettorio Gastromotiva, os ingredientes virão do excedente da pré-preparação do catering Behind antes de irem para a Vila dos Atletas, Media Center ou para a força de trabalho dos Jogos Rio 2016. Todos os dias, chefs convidados de todo o mundo e jovens talentos da Gastromotiva vão criar menus deliciosos e nutritivos diariamente a partir de ingredientes excedentes, não-manipulados, bons para consumo doados ao Refettorio Gastromotiva.

Depois do final dos Jogos Paralímpicos Rio 2016, o Refettorio Gastromotiva seguirá recebendo doações de outros parceiros para continuar com a missão de oferecer refeições gratuitas para a população em situação de vulnerabilidade social. O Refettorio Gastromotiva vai funcionar na rua da Lapa 108, na região central do Rio de Janeiro.

O projeto foi assinado por Gustavo Cedroni da METRO Arquiteto e a curadoria artística foi de ninguém mais ninguém menos que o grande Vik Muniz.

 Fonte @vida_carioca

Fonte @c_troisgros

Que tal checar os chefs confirmados? então vamos lá:

Alain Ducasse, Alberto Landgraf, Alex Atala, Andoni Luis Aduriz, Andrea Berton, Antonio Park, Barbara Verzola y Pablo Pavon, Bel Coelho, Bianca Barbosa, Carlos Garcia, Claude Troisgros, Elena Reygadas, Felipe Bronze, Janaína Rueda, Joan Roca, John Winter Russell, Jorge Vallejo, Joshna Maharaj, Kamilla Seidler, Katia Barbosa, Leonardo Paixão, Leonor Espinoza, Manu Buffara, Mauro Colagreco, Mitsuharu Tsumura, Moreno Cedroni, Quique Dacosta, Rafa Costa e Silva, Renzo Garibaldi, Roberta Sudbrack, Rodolfo Guzman, Ronaldo Canha, Talal Al Tinawi, Thiago Flores, Thomas Troisgros, Tomas Bermudez, Virgilio Martinez, World Central Kitchen

Se adorou o RefettoRio Gastromotiva e quer saber mais:

RefettorioGastromotiva

www.facebook.com/refettoriogastromotiva

instagram: @refettoriogastromotiva

twitter: @refettoriobr

E para saber mais sobre os projetos que se uniram pra ele sair do papel:

Gastromotiva

Foodforsoul

Ben & Jerry's chega no Rio com três novas lojas!

Ben&Jerry's finca bandeira em solo carioca com o seu famoso dia de sorvete grátis.

A marca americana foi chegando no Rio aos poucos, mas de forma nada tradicional. Geladeiras com arte reproduzindo uma fazenda foram distribuídas pela cidade, elas estão instaladas em supermercados selecionados e lojas com conceito descolado. Ao abrir a porta da geladeira uma pequena surpresa: um dispositivo dispara um sonoro mugido. A marca ganhou espaço na cidade maravilhosa, com um posicionamento de marketing arrojado.

A Ben & Jerry's resolveu mostrar que chegou para ficar em terras cariocas. Nos últimos dias a marca abriu 3 lojas quase simultaneamente, duas no Aeroporto Tom Jobim no dia (4) e uma no BarraShopping na última segunda (8), na Barra da Tijuca. Estivemos na terceira inauguração, que contou com o já conhecido, o Free Cone Day, que tratá-se de uma tradição criada pelos amigos Ben e Jerry em 1979, para comemorar os primeiros dois milhões de casquinhas vendidas durante o primeiro ano da sorveteria, esta ação se repete nas mais de 600 lojas do mundo inteiro, uma vez por ano, ou sempre quando uma nova filial abre as portas. 

Funciona assim: entre na fila quantas vezes quiser e escolha uma bola de sorvete, por vez, seja no copo ou na casquinha.

A fila, era grande, mas andava bem rápido, e com o caminho cheio de motivos para te deixar ali até o final, com placas contando trajetória da marca, e com uma staaf bem posicionada e bem disposta a ajudar. Depois de ler tudo sobre a marca no caminho até o sorvete, podendo participar de um Quiz e ganhar aquele óculos de vaquinha que é tradicional da marca, e as fotos postadas com a #pazamoresorvete, você ganhava sua foto revelada no final da fila.

Perdeu o Free Cone Day? Ano que vem tem mais.

Mas não perca oportunidade de conhecer essa novidade até lá!

Marca cria embalagem que "obriga" cliente a sacudir a bebida.

Com busca por uma solução a marca de bebidas Orangina procurou à agência parisiense BETC, que ganhou um leão em Cannes. 

Quantas vezes você leu em uma bebida ou medicamento, a "ordem" agite antes de beber. E em alguns casos isso acontece com naturalidade da parte do consumidor. O que sempre foi o caso da marca de bebidas Francesa Orangina, mas desde que passou a distribuir o produto em uma versão enlatada, parece que o público começou a ficar temeroso em balançar o produto antes de consumir. A maior parte das propagandas da bebida tem alguma referência (algumas bem diretas) ao chacoalhar do líquido.

 E foi com essa questão que a marca procurou à agencia parisiense BETC, Para fazer com que agitem também as embalagens em lata. E com a proposta em mãos, a agência criou a solução digna de prêmio, fazendo com que os clientes agitem o produto ao inverterem a posição da lata, colocando sua abertura no lado onde normalmente está o fundo da embalagem.

 Confira a ideia no vídeo case:

E foi com esse case que à parisiense BETC ganhou um Leão de Prata no festival de Cannes Lions.

Vocês concordam que problemas geram boas soluções criativas?

Food-se Hunter: Volta ao mundo sem sair do Rio de Janeiro.

As Casas dos Países! Também chamadas de “casas de hospitalidade”, montadas para receber torcedores e compartilhar sua cultura e gastronomia.

Vários dos países participantes dos Jogos Olímpicos, terão suas próprias casas no Rio, chamadas de casas de hospitalidade.Será como dar a volta ao mundo sem sair do Rio de Janeiro.Serão 25 abertas ao público, locais espalhados pelo Centro, Zona Sul e Barra da Tijuca. Com programação diárias e cheias de musica e o que nos interessa a boa gastronomia de cada um deles.

Conheça algumas e monte sua programação gastronômica :

Casa da França: Club France

O Club France tem uma área de food trucks dedicados à gastronomia francesa e um restaurante gerido pelos Chefs Claude e Thomas Troisgros. Os principais jogos serão exibidos num telão ao longo de todos os dias do evento.

Onde: Sociedade Hípica Brasileira – Lagoa

Quando: 5 a 21/8 – 12 às 2h

    Casa da Suíça: Baixo Suíça

Com  pratos conhecidos do nosso paladar,  como as nossas frutas frescas, o pão de queijo e pipoca ganham novas versões dando um toque suíço aos pratos brasileiros. Seja pelo queijo Gruyère ou pelo chocolate suíço, a ideia é misturar sabores,

Adaptando também pratos suíços, como a batata rösti, que geralmente, seria servida com vitela, mas em sua versão tupiniquim  ela vira acompanhada de uma de carne brasileira o cardápio conta  também com o típico churrasco suíço feito no firering, uma espécie de fogueira em um círculo, além de sanduíches vegetarianos e um food truck.

Onde: campo de beisebol na Lagoa

Quando: 1/8 a 18/9 – 11h às 23h

Casa do Qatar: Bayt Qatar

Batizada de Bayt Qatar, a casa promove uma autêntica viagem pelo país, por suas tradições e mostra o processo de transformação em um Hub global de esportes. O espaço também reunirá elementos da gastronomia. A começar pelo catering: o chef Alex Atala é o responsável pelo cardápio do café, do restaurante e da majlis — como é chamada a área informal de relaxamento, com decoração ao melhor estilo árabe, para os convidados do Comitê Olímpico do Qatar.

Onde: Casa Daros -Botafogo

Quando: 4 a 21/8 – segunda a quinta, 18h/22h; sextas e sábados, 15h/0h; domingos, 15h/22h

Casa da Áustria

Um grande restaurante e uma padaria irão oferecer iguarias, como os pães semmeln e o kornspitz – feito de centeio, trigo, farelo de soja, linhaça e sal – e o prato wiener schnitzel, uma espécie de bife milanesa. Além de cervejas tipicamente australiana. 

Onde: Clube do Botafogo – Botafogo

Quando: 4 a 21/8 – 10h às 23h

E ai o que vai provar neste fim de semana ?

O restaurante onde a comida é feita com impressora 3D

Que tal um restaurante onde tudo é feito com impressora 3D, incluindo a comida?

Essa é a proposta do Food Ink, um restaurante onde pratos, talheres, bancos, cadeiras, mesas e, até mesmo a comida, são impressos com impressoras 3D!

A proposta do restaurante é mostrar a possibilidade de como a comida poderá ser feita no futuro, assim como vários objetos que integram a nossa vida cotidiana. O Food Ink é como uma maneira de mostrar o poder das mais novas tecnologias em uma linguagem universal, a comida.

O restaurante funcionará no estilo Pop-Up. Ele ficará alguns dias em cidades de países diferentes, como uma turnê. Por exemplo, em Londres, o Food Ink ficou durante 3 dias, do dia 25 ao 27 de julho e foi a primeira cidade da "turnê" mundial. O valor, no entanto, é bem salgado. O jantar em Londres custou cerca de 270 euros por pessoa, cerca de 1000 reais!

A impressora 3D funciona de maneira que ao invés de colocar tinta nos cartuchos, são colocados diferentes ingredientes que possam ter a consistência de pasta. No entanto, carne e frutos do mar não são aceitos pela máquina.

Ainda não temos data para a chegada do restaurante por aqui, mas caso o Food-Ink vai passar nas seguintes cidades: Berlin, Dubai, Seoul, Rome, Tel Aviv, Barcelona, Paris, Amsterdam, Toronto, NYC, Taipei, Las Vegas, Sao Paolo, Tokyo, Austin, Singapore, Los Angeles, Cape Town, Sydney, Reykjavik.

Ansiosos para o futuro da gastronomia? 

Celebridades invadem a cozinha

Famosos apostam em investimentos gastronômicos e conquistam clientes.  

Famosos invadindo a cozinha,  não que eles estejam se tornando cozinheiros ou chefs, mas muitos nomes conhecidos do público brasileiro tem enxergado a gastronomia como investimento. É por isso que temos visto tantos famosos sócios de restaurantes e bares. Preparamos uma lista pra você saber quem está por trás dos restaurantes e negócios gastronômicos.

Fernanda Lima 
A atriz, apresentadora e modelo Fernanda Lima é sócia-proprietária do restaurante, com uma estrela Michelin, Maní. Além do Manioca e da Pacoda do Maní em São Paulo.

Bruno Gagliasso
O galã das novelas globais tem a gastronomia no sangue. Ele é dono do restaurante Família Gagliasso com a mãe e o padastro, além do Bistrot Bagatelle no Rio de Janeiro. Em São Paulo, ele é sócio do Le Manjue Organique e da recentemente trouxe hamburgueria Burger Joint para o Brasil.

Giovana Antonelli e Reynaldo Gianecchini
Os dois amigos são sócios do restaurante Pomar Orgânico, famoso pelos pratos Raw Food (comida crua), veganos e vegetarianos. É localizado no Itanhangá no Rio de Janeiro.

André Marques
O ator e apresentador André Marques é dono de uma boutique de carnes nacionais e importadas na Barra da Tijuca, chamada Prime.

Chitãozinho e Xororó
Uma das maiores duplas de sertanejo criou há mais de 20 anos a churrascaria Montana Grill, provando que além de música entendem também de churrasco! A marca se espalhou por todo o Brasil com o Montana Grill Express que em 2014 foi comprada pelo empresário Ricardo Alves.

Marcos Palmeira
O ator global é dono do Armazém Vale das Palmeiras, onde vende produtos orgânicos feitos sem agrotóxicos e adubos químicos na Fazenda Vale das Palmeiras, também do ator. O Armazém é localizado no Leblon, no Rio de Janeiro.

Rafael Cardoso 

O jovem ator além de se aventurar na cozinha tem seu blog de culinária, o Pura Mesa, também é sócio do do restaurante Puro junto com seu amigo chef Pedro Siqueira, no Jardim Botânico no Rio de Janeiro. 

Gabriela Pugliesi
A musa fitness Gabriela Pugliesi investiu em tapiocas gourmet para fugir do óbvio das comidas saudáveis e virou sócia do Tapiocaria Market em São Paulo.

Paris 6
O bistrô mais famoso do Brasil conta com um grande time de sócios para suas 6 casas espalhadas por São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Miami. Criado por Isaac Azar, entre seus sócios estão nomes como Emerson Sheik, Marília Gabriela, Murilo Rosa e Mauro Naves.

Murilo Rosa e Isaac Azar, sócios do Paris 6 e Caio Castro.

Malvino Salvador
O ator é sócio do gastrobar, Barê, com um conceito sharing food e drinks inusitados em São Paulo.

Cesar Cielo

O nadador é sócio do restaurante Original da Granjá em São Paulo. Um dos carros chefe da casa é o galeto, além disso, a decoração conta com objetos do atleta.

Agora que matamos essa curiosidade é só escolher seu favorito e bom apetite. 

O Food-truck que deixa você pagar o lanche com exercício

 O Food-truck em que você paga pelo lanche com exercícios!

Ainda nesse ano, em maio, uma ação muito impactante aconteceu em Portugal. A Adexo (Associação de doentes obesos e ex obesos de Portugal) criou um food-truck chamado The Moving Food Truck em que você não precisava pagar.

Curiosas, as pessoas iam até o food-truck para saber se era verdade. Então ficavam sabendo que pagavam com o seu próprio corpo. No cardápio, eles viam quantos quilômetros deviam correr ou caminhar para gastar as calorias dos hambúrgueres. Além disso, quem quisesse adicionar, por exemplo, ketchup adicionava alguns metros no exercício.

     
E quando você aceitava, o food-truck te acompanhava durante todo o exercício. Legal, né?

Os valores dos lanches variam. Um cheeseburger vale 5,4km de caminhada e 4,2km de corrida. O ketchup adicional somavam mais 500 metros. Já a fatia de pizza custava 6,6km de caminhada e 5,2km de corrida. O refrigerante custava 1,7km!

Em um dia foram vendidos 20 cheeseburgers, 32 fatias de pizza e 50 refrigerantes, o que nos leva a 406km percorridos e 22.934 calorias queimadas.

O objetivo era mostrar aos portugueses a importância do exercício físico e quanto dele precisa ser feito para gastar algo que você comeu.

Uma ótima maneira de conscientizar, não acha?

Pop-Up - jantares, restaurantes e bares

Os restaurantes temporários, chamados de Pop-Up, são tendência mundial. 
Veja como anda essas tendências por aqui.

Há algum tempo atrás, postamos uma notícia sobre restaurantes Pop-Ups em Londres. De lá para cá, outras notícias apareceram como o Pantone Cafe em Mônaco. Mas como está a tendência dos pop-ups aqui no Brasil?

O Fechado para Jantar é um projeto de jantares que acontecem em lugares inusitados e com temáticas diferentes, com a cozinha comandada pelo chef Raphael Despirite. Esses jantares só acontecem durante alguns dias e para conseguir comprar é preciso ficar atento às redes sociais do projeto porque as vagas se esgotam rapidamente.

Em São Paulo, após o restaurante Arola Vintetres fechar, a cobertura do hotel Tivoli agora recebe restaurantes pop up no espaço Pop-Up 23. O primeiro que realizou seus jantares foi o Chef Alberto Landgraf em Maio. No fim de maio até junho, o espaço recebeu o restaurante Olympe de Claude Troisgros e Thomas Troisgros.

No Rio, na Jeffrey Store existem algumas edições do evento Pop-Up, onde eles convidam uma marca para levar a comida enquanto eles cuidam da cerveja. Já aconteceram algumas edições com o Caverna, Frites, Brauni sobre rodas, Thomas Troisgros.

Nos bares Pop-Up, em São Paulo, surgiu no ano passado o bar BTNK em uma estação de trem de 1922. As comidas ficaram por conta da hamburgueria Z Deli. A decoração foi feita de acordo com a época da estação de trem, com muita decoração clássica. O bar fica aberto sextas e sábados.

Outro bar pop-up que abriu esse ano em São Paulo foi o G&T. Especializado em Gim e comandado pela mixologista Talita Simões. O objetivo do bar é explorar o gim como uma bebida fresca e com um ar mediterrâneo. Além da bebida, o bar serve apenas um tipo de sanduíche de pepino.

Quem sabe esse conceito não ganha força aqui no Rio?!